Опубликовано

Отруби полезнее муки

Отруби это побочный продукт производства муки, но как это часто бывает в нашем мире с его искажёнными понятиями, пищевая ценность отрубей гораздо выше основного продукта – белой муки.

Белая мука, то есть мука, лишённая зародыша и отрубей, попросту мертва или если сказать толерантно – гораздо менее полезна. Для чего продукт заведомо лишается большей части своих полезных веществ?

Разумеется для успешного хранения! Мысли о здоровье потребителя сюда не залетали даже случайно. Ещё одна проблема в том, что наши развращённые вкусовые рецепторы попросту не воспринимают хлеб из цельнозерновой муки и всей душой (пищеварительной системой) мы тянемся к «французским булкам»!

Цельнозерновая мука не подлежит длительному хранению, быстрее прогоркает и не выгодна для массового производства. Как и любой другой полезный продукт! Поэтому из неё вместе с зародышем и отрубями удаляются витамины, микроэлементы, макроэлементы, белки, жирные кислоты и растительная клетчатка.

Нам в пищу остаётся … крахмал! Для человека разумного (Homo sapiens) каковым мы вроде бы являемся это один из тысячи парадоксов характеризующих нашу эпоху.

Рецепторы легко обмануть, подсунув им кучу продуктов очевидно ведущих на кладбище после сердечно-сосудистого или онкологического заболевания. Именно об этом нам намекает статистика, сообщая о свыше чем полумиллионе наших соотечественников, ежегодно получающих диагноз – рак!

Продукты питания лучше избирать разумом, а не следуя обманчивым эмоциям впечатлительных вкусовых рецепторов…

Чем полезны отруби? Долгое время они считались дешёвым отбросом производства муки, пока не было выяснено, что в них содержится огромное количество веществ необходимых для успешного функционирования организма.

Отруби содержат больше белка, жирных кислот и микроэлементов, чем само зерно!

Однако основная их ценность в высоком содержании пищевых волокон. Отруби – безусловный лидер по их количеству! В 100 граммах отрубей находится 43.6 грамм пищевых волокон при минимальной дневной норме потребления в 20 грамм, то есть – 218% нормы!

Нерастворимые пищевые волокна ещё совсем недавно считались «балластным веществом» пока этот термин не был признан некорректным в связи с переосмыслением их свойств (1970-80 гг).

Пищевые волокна или растительная клетчатка не усваивается человеческим организмом, не переваривается ни одним из его пищеварительных ферментов – она перерабатывается микрофлорой кишечника. Другими словами это не наша, а их пища!

Благодаря особенностям своего строения клетчатка доходит неповреждённой до гистальных (конечных) отделов кишечника, где и становится собственностью населяющих его микроорганизмов.

Благополучное существование и размножение полезной микрофлоры кишечника – одна из основ крепкого здоровья всего организма!

Кишечные микроорганизмы, живущие в симбиозе с человеком, вырабатывают витамины и жирные кислоты, поддерживают иммунную систему, перерабатывают сложные углеводы и другие неудобоваримые субстраты, сдерживают развитие патогенных микроорганизмов.

В среднем их более 40 видов и около 50 триллионов, они сосуществуют с нами на принципах мутуализма (взаимовыгодных отношений) и имеют массу полезных функций!

Кроме этого, растительная клетчатка стимулирует гладкую мускулатуру кишечника, способствуя лучшей перистальтике – волнообразному сокращению стенок и обеспечивает необходимый объём и скорость прохождения каловых масс.

Диета с повышенным содержанием клетчатки назначается как один из способов профилактики и лечения сахарного диабета, ожирения, атеросклероза, заболеваний печени и желчного пузыря, дисбактериоза.

Клетчатка способствует выведению из организма токсинов, тяжёлых металлов и радионуклидов. Вместе с белками, жирами и углеводами растительная клетчатка является важным и незаменимым элементом питания!

О чём мы часто забываем… И напрасно! Необходимость иметь в дневном рационе достаточное количество растительной клетчатки (пищевых волокон) – один из основных постулатов известной оздоровительной системы академика Болотова!

О содержании других полезных веществ в клетчатке красноречиво сообщает таблица внизу. Присмотритесь к ней! Сразу бросаются в глаза ударные дозы мощных антиоксидантов – селена и токоферола и немыслимое количество марганца, без которого не обходится почти ни один процесс в организме. О важности железа и меди тоже можно многое сказать, но не станем отнимать хлеб у Googlе!

Что касается личного опыта, то в рационе нашей семьи отруби кладутся всюду, куда только можно и где только не позабыли! В тесто, в рисовую или другую кашу из шлифованных круп, в макароны, в любые блюда из картофеля, в супы. Положить отруби можно куда угодно и во время трапезы вы не заметите их присутствия в блюде. Это заметит и по достоинству оценит ваш организм!

Пшеничные и рисовые отруби стоят у нас 50 рублей за 0.5 кг. Добро пожаловать за крепким здоровьем!

✅ Хранятся пшеничные отруби в разделе «Бобы и крупы»

 

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Пальмовое и рафинированное масла: что общего? Диагноз!

Пальмовое масло в России подавляющим большинством является техническим и содержит недопустимую концентрацию глицидола (GE) или глицидиловых эфиров (GE). Степень токсичности этих веществ в науке уравнена, так как в процессе метаболизма в организме человека глицидиловые эфиры жирных кислот расщепляются до свободного глицидола. Поэтому зачастую два этих определения используются как синонимы.

Глицидол (GE) был признан ядом и канцерогеном в СССР в 1983 году. Международное агентство по изучению рака (IARC) включило глицидол в группу веществ, являющихся канцерогенными для человека в 2000 году. Тогда же глицидол был отнесён к опасным ядам класса А2.

Глицидиловые эфиры (GE) разрушают печень, кровь, нервные клетки, губительно действуют на мочеполовую систему, вызывают серьёзные нефропатии, разрушая почки.

Глицидиловые эфиры провоцируют развитие множества видов рака, будучи способны изменять генетический код клетки. Накапливаясь, они ведут к злокачественным процессам в щитовидной железе. Недаром рак щитовидной железы в последние годы количественно вырос именно в России! Специалисты связывают это с началом периода массового потребления пальмового масла.

Глицидиловые эфиры токсичны даже для кожи, они не имеют вкуса, прозрачны и прекрасно растворяются в воде.

Доктор медицинских наук, заместитель директора Научно-образовательного центра (НОЦ) «Биомед» МГУ им. Ломоносова Дмитрий Еделев заявил, что: «любое применение глицидиловых эфиров чрезвычайно опасно: они усваиваются организмом на 97% и способны проникать даже через кожу, сохраняя канцерогенный эффект. Они содержат мутагены и ведут к рождению детей с генетическими отклонениями».

Институт рака Всемирной организации здравоохранения называет глицидиловые эфиры причиной 37% случаев заболевания раком в мире.

В России ежегодно заболевают раком около 600 тысяч человек. Половина из них — умирают. При этом 22 процента в первый же год после постановки диагноза. В мире этот показатель почти в два раза ниже.

В онкологических центрах России на учёте состоят сегодня более 3 миллионов россиян. Если в 2008 году детская онкология в России находилась на уровне 0,8%, то к 2019 году она выросла на 800%. Откуда этот взрыв роста онкологических заболеваний среди детей?

Основная причина, на мой взгляд, это падение качества продуктов питания и в первую очередь присутствие в них дешёвого технического пальмового масла! Рост онкологических заболеваний совпадает с началом массового ввоза в Россию пальмового масла, которое входит сейчас чуть ли не в каждый продукт питания.

Резюмируя, повторим – пальмовое масло в России зачастую является техническим и содержит около 10 мг глицидиловых эфиров на 1 кг продукта, что превышает допустимую норму в 10 раз для взрослых и в 20 раз для детей.

Из пальмового масла такого качества даже мыло делать нельзя, а оно содержится в пищевых продуктах – детское питание, молоко, сметана, сливки, творог, сыры, сливочное масло, глазированные сырки, мороженое. Это не удивительно – тем, кто следит за «развитием» нашей страны известно, что во многих регионах европейской части, на Урале, на Дальнем Востоке практически нет натуральных молочных продуктов.

Далее идут кондитерские изделия – торты, кексы, печенье, вафли, конфеты и даже шоколад! Хлеб стоимостью ниже 80 рублей, любые булочки и пироги, сухие завтраки, мюсли, чипсы, сухарики, картошка фри – все эти продукты содержат пальмовое масло.

Часто его наличие завуалировано эвфемизмами типа «растительный жир» и прочими циничными иносказаниями, предназначенными для обмана малограмотного вымирающего народа, то есть нас с вами.

В этой теме есть масса интересного материала – способы изготовления и транспортировки пальмового масла для российского рынка, варварское уничтожение тропических лесов для размещения плантаций, наконец, тот факт, что пальмовое масло на самом-то деле нисколько и не вредно! Только производить и очищать его необходимо по европейским стандартам, а не по колониальным понятиям. Более подробно с этими вопросами можно ознакомиться самостоятельно.

А что можно сказать о «рафинированном дезодорированном растительном масле»? Обычно, оно ещё и «вымороженное» и «без запаха». Как правило, это подсолнечное или кукурузное масло – излюбленный выбор многих миллионов «хранительниц домашнего очага», ежедневно превращающих своих домочадцев в будущих клиентов фармакологических компаний.

Эмоционально обозначить этот продукт как оружие массового истребления явно недостаточно, хотя теоретически верно. Среди людей исповедующих здоровый образ жизни можно услышать другое ироничное название рафинированного масла – дихлофос, и получить порцию искреннего недоумения, если обнаружится, что вы употребляете его в пищу.

А что думают о рафинированных растительных маслах учёные – медики и диетологи? Сразу бросается в глаза, что публикаций на эту тему гораздо меньше, чем о пальмовом масле. Видимо, наши депутаты, сенаторы и прочие министры сельского хозяйства, будучи по совместительству ещё и владельцами агрохолдингов принимают необходимые меры.

Тем не менее, не секрет, что глицидиловые эфиры (GE) образовываются в рафинированном масле из-за особенностей его производства. Уже в начале 2000-х было обнаружено, что содержание глицидиловых эфиров в рафинированных маслах находится на недопустимом для здоровья человека уровне.

Мартин Грутвелд (Martin Grootveld), профессор биоаналитической химии и патологии Университета Де Монфорт (De Montfort University — Leicester, UK) заявил следующее: «Глицидиловые эфиры в рафинированных маслах образуются уже на фабрике. А дома при нагреве во время приготовления пищи количество этого токсичного вещества удваивается. Попадая в организм, оно разрушает почки, снижает репродуктивную функцию и приводит к раку».

Мы не станем удваивать объём статьи, приводя множество других цитат о степени враждебности рафинированного масла нашему здоровью. Вся эта информация находится в открытом доступе, вы в состоянии самостоятельно рассмотреть этот вопрос. Отмечу лишь, что в России уровень глицидола или глицидиловых эфиров, читай – яда, в продуктах питания никто не контролирует.

При отсутствии национального правительства и, как следствие, соответствующих мер к оздоровлению ситуации, граждане должны заботиться о себе сами. Друзья, думайте о том, что вы едите и будем здоровы!

Использованые материалы:
https://lenta.ru/articles/2018/10/15/rak/
https://www.mk.ru/social/health/2019/09/23/v-pishhevo..
https://www.ntv.ru/novosti/2264520/
https://www.vesti.ru/videos/show/vid/812328/cid/7/
https://ru.wikipedia.org/wiki/Глицидиловые_эфиры
https://tengrinews.kz/medicine/britanskie-uchenyie-uz..
https://zen.yandex.ru/media/id/5d392e58bf50d500ad1ffd..

 

#Vozpaseka #ВознесенскаяПасека #РецептыВознесенскойПасеки #ПальмовоеМасло

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Топленое сливочное масло

Топлёное сливочное масло – это продукт питания известный во многих культурах издревле и до сих пор являющийся одним из основных пищевых жиров во многих традиционных кухнях мира. Разумеется, исключая государства, где основными маслами являются техническое пальмовое и рафинированное растительное.

Эти масла используются в самых бедных и необразованных обществах, так как их употребление Читать далее Топленое сливочное масло

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Эстракт прополиса

Основное значение этой вещицы в нашем доме – борьба с простудами, возникающими в межсезонье. Наша настольная панацея! Волшебство простое, удобное и доступное каждому – лёгкий дискомфорт в носоглотке, делаете «пшик!» … и больше не возвращаетесь к этому вопросу! Читать далее Эстракт прополиса

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Прополис

Прополис – это вязкое вещество, собираемое пчёлами, состоящее из эфирных масел и смол растений, находящихся в зоне досягаемости полёта пчелы, то есть около 5 километров вокруг пасеки. Прополис обладает невероятно сложным составом и уникальными лечебными свойствами!

Пчёлы дизенфицируют прополисом изнутри свой домик – улей. Именно благодаря ему внутри улья стерильно, как в операционной!  Читать далее Прополис

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Пыльца, изюм и «русско-французский парадокс»

ПЫЛЬЦА, ИЗЮМ И «РУССКО–ФРАНЦУЗСКИЙ ПАРАДОКС»

Французским парадоксом называется аномально низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей Франции по сравнению с её соседями – Германией и Великобританией. Большинство французов придерживаются достаточно традиционного для нашего времени стиля питания, то есть дрожжевой хлеб и кусок мяса, сдоба и сливочное масло, копчёное сало, различные паштеты из птицы и её внутренностей, куриные яйца на завтрак и прочие продукты с высоким содержанием холестерина. Подобное меню сложно назвать оздоровительным, скорее наоборот!

Тем не менее, во Франции удивительно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Читать далее Пыльца, изюм и «русско-французский парадокс»

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

О хранении пыльцы и перги

Дорогие друзья, получив от нас эти бесценные продукты – пыльцу или пергу, пересыпьте их из нашей нарядной транспортной упаковки в соответствующую тару! Хранить пыльцу или пергу нужно в плотно закрытых банках, желательно

Читать далее О хранении пыльцы и перги

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

 Маленькие медовые хитрости

🙂 Мёд – слаще сахара, поэтому, если вы заменяете сахар, то нужно уменьшить количество примерно в 2 раза.

🤔 Мёд – разжижает тесто. Если добавляете мед Читать далее  Маленькие медовые хитрости

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Вот такой он — Под солнечный мёд!

ВОТ ТАКОЙ ОН, ПОД СОЛНЕЧНЫЙ МЁД!

Вот так и выглядят цветущие поля подсолнуха на Кубани – бескрайняя огненная красота… Бывает едешь мимо, и вдруг ка-а-а-ак захочется с ними пообщаться! Остановишься около поля, выйдешь из машины, подойдёшь к ним, а они стоят, молчат и смотрят. Все – в одну сторону…
Посмотришь туда и ты – вроде ничего особенного не видно… Но они повыше тебя, и их головы будто усыпаны тысячей золотистых глаз. Они смотрят на Солнце!.. ☀🌻🌻

Читать далее Вот такой он — Под солнечный мёд!

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями:
Опубликовано

Непальские «пчеловоды»

Повстречал на просторах виртуальности своих «коллег» – непальских «пчеловодов». И призадумался!.. Разница наших с ними способов добычи мёда настолько разительна, что и правда – есть тут о чём поразмыслить… Каково это – добывать мёд таким способом Читать далее Непальские «пчеловоды»

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями: