Барбарис, 50 г.

Барбарис (лат. Bеrberis) – это род кустарников, реже деревьев, семейства Барбарисовые (лат. Berberidaceae) и его одноименные плоды. Ягоды барбариса в зависимости от сорта бывают вытянутые или круглые, красного или чёрного цвета. В традиционной кухне множества стран мира барбарис используется как полезная пряность, которая не только украшает вкус блюда, но и наделяет его массой полезных свойств! Применяется барбарис и в народной медицине, а в аптеках можно встретить холелитин, берберина биосульфат и настойку барбариса – лекарственные средства, изготовленные на основе этого растения.

Барбарис богат берберином – растительным соединением, алкалоидом, обладающим целым рядом лечебных свойств. Примечательно, что берберин использовался в качестве медицинского средства с глубочайшей древности. Например, он упомянут в китайском медицинском трактате легендарного, почти мифологического «Огненного императора» и «Царя лекарств» Шэнь-нуна уже в 3000 году до нашей эры!

Прежде всего, берберин – это мощный антиоксидант, который должен использоваться для угнетения свободно-радикальных процессов и окислительного стресса организма. Именно свободные радикалы повреждают клетки и вызывают их злокачественное перерождение. Научно доказано, что каждая молекула ДНК за сутки около 10 000 раз подвергается атакам свободных радикалов! Любая цитадель может пасть… Очевидно, что берберин, как и другие сильные антиоксиданты, служит в качестве одного из средств профилактики онкогенеза. Помимо этого, антиоксиданты предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы!

Берберин способствует профилактике диабета, так как повышает чувствительность клеток периферических тканей к инсулину, улучшая тем самым утилизацию глюкозы и снижая её концентрацию в крови. Таким образом, барбарис воздействует на основной механизм развития сахарного диабета II типа.

Берберин ингибирует (снижает) накопление холестерина в создающих атеросклеротические бляшки пенистых клетках и таким образом противодействует развитию атеросклероза.

Берберин обладает выраженными геропротекторными свойствами. Геропротекторы («защищающие от старости») – общее наименование группы веществ, имеющих способность увеличивать продолжительность жизни. Вообще, берберин – совершенно поразительное вещество! Перечислять его качества можно долго, но и уже сказанного достаточно, чтобы понять в частности природу кавказского долгожительства, поскольку барбарис является неотъемлемой частью традиционной кавказской кухни!

Напоследок, упомянем ещё один важный момент. Включение барбариса в рацион питания способствует коррекции факторов риска развития метаболического синдрома. Метаболический синдром – это целый комплекс симптомов, который включает в себя различные патологические составляющие: увеличение массы жировой ткани, снижение чувствительности инсулиновых рецепторов, нарушение обмена углеводов, повышение артериального давления и холестерина в крови. Метаболический синдром лежит в основе развития гипертонической болезни, сахарного диабета II типа, подагры и ожирения.

Примечательно, что регулярное использование плодов барбариса справляется с этой возрастной задачей! Эти ягодки в пище способствуют нормализации уровня холестерина, снижению артериального давления, уменьшению уровня сахара в крови и общему снижению массы тела. Барбарис воздействует практически на все звенья метаболического синдрома, предотвращая развитие заболеваний, которые этот синдром объединяет.

Барбарис имеет высокое содержание витаминов C (аскорбиновая кислота) и Е (токоферол), которые также являются одними из сильнейших антиоксидантов, защищая организм от онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме них имеются витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин).

Продолжение следует…