Курага, 1 кг.

Курагой домашней сушки мы называем сушеные плоды дикорастущего абрикоса. Очень ароматный и полезный продукт! Вид у этой кураги как у обычного сухофрукта, вкус разный – от сладкого до кислого. Эта курага очень далека от базарного варианта – ни сахара, ни диоксида серы здесь нет! Продукт очень подходит для истинных ценителей ЗОЖ и ПП!

Это обычный сухофрукт, получаемый из дикорастущих абрикосов. В предгорьях Северного Кавказа и на юге Кубани абрикосы растут повсеместно. В свежем виде они сладкие, ароматные, но менее сочные, чем их домашние сородичи и имеют более плотную структуру.

Абрикосовые рощи, в которых собираются плоды, находятся далеко за чертой населённого пункта, в чистом поле, а точнее сказать – на взгорьях.

Да, выглядит домашняя курага в сравнении со своей базарной подружкой не столь нарядно. И вкус у неё иной! Та курага яркая, оранжевая, вся одинаковой формы, как руками леплена, тает во рту и сладкая, как конфета. Наша курага темнее, бесформенна, вкус имеет достаточно разнообразный, как и положено сухофруктам – от умеренно-сладкого до кислого, с терпким налётом.

В сухофруктах сосредоточено множество ценных минералов, витаминов, органических кислот, пищевых волокон. В зимнее время подобные припасы отлично питают организм, поддерживая здоровье, иммунитет и хорошее самочувствие. Одним их самых популярных и распространённых сухофруктов является курага – высушенный без косточки абрикос!

В кураге имеются витамины: β-каротин (провитамин А), А (ретиноиды), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферолы), К (группа липофильно-гидрофобных витаминов) и почти все витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (B3), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7), фолиевая кислота (В9). Для полной коллекции не хватает только В12 (кобаламины), но этот ценнейший витамин в растительной пище практически не содержится.

Замечательно, что сочетание витаминов в кураге очень удачно и обеспечивает высочайшую фактически стопроцентную их усвояемость нашим организмом!

Курага имеет в своём составе все жизненно важные минеральные вещества!

Микроэлементы: алюминий (Al), бор (B), ванадий (V), железо (Fe), йод (I), кобальт (C), литий (Li), марганец (Mn), медь (Cu), молибден (Mo), никель (Ni), рубидий (Rb), селен (Se), фтор (F), хром (Cr), цинк (Zn). Макроэлементы: калий (K), кальций (Ca), кремний (Si), магний (Mg), натрий (Na), сера (S), фосфор (P), хлор (Cl).

Что же касается пищевых волокон, которыми также богата курага, то на них развивается полезная микрофлора кишечника, без которой здоровая жизнь невозможна. При обильном питании рафинированной пищей полезная флора подавляется патогенной, а это приводит различным неприятным сюрпризам со здоровьем, особенно во второй половине жизни.

Как вы сами понимаете, далеко не все указанные полезные элементы и свойства сохраняются в кураге, прошедшей через промышленную термическую и химическую обработку. C термической обработкой всё ясно – это пассировка кураги в сахарном сиропе.

Под химической обработкой подразумевается так называемая сульфитация – процесс консервирования плодов с помощью сернистого ангидрида SO2, сернистой кислоты H2SO3, а также гидросульфита натрия NaHSO3. Среди людей, склонных к ЗОЖ и ПП этот процесс известен, как обработка сухофруктов диоксидом серы. Это делается с целью фиксации их внешнего вида и облегчения хранения – после такой обработки их уже не съест ни мышь, ни моль, ни жучок. Этот вопрос тоже уже набил оскомину! Но он неизбежно возникает при желании добавить в рацион питания такие удивительные продукты как чернослив и курагу, ибо обнаружить их в не отравленном виде крайне сложно.

Доброго здравия!

_____________

Приобретите чернослив нашей сушки, и Вы не пожалеете об этом!