Мёд каштановый, 1 кг.

Каштановый мёд относится к редким и необычным сортам. Обычно его урожай невелик – в самый разгар цветения, продолжающегося всего-то около двух недель, часты холодные ливневые дожди, снижающие выделение нектара у каштана.

Отметим сразу, что конский каштан, украшающий каждый южный город, не имеет к нашей теме ни малейшего отношения. Каштан благородный или посевной (лат. Castanea sativa) – так называется дерево, с цветов которого собирается каштановый мёд! Этот каштан имеет съедобные плоды и растёт далеко не везде. Заросли каштана благородного можно встретить в Крыму и на Кавказе.

Как вкусны плоды съедобного каштана! Мы собираем их в долине реки Чилипси. В начале осени под каждым деревом лежит слой крупных коричневых плодов. Они несколько напоминают городские конские каштаны, но те – твёрдые, а у этих жёсткая кожура прогибается под давлением пальца. Их можно запекать или варить, на вкус это нечто среднее между орехом и картошкой – рассыпчато, питательно, вкусно, полезно и чуть сладковато. Есть в процессе их приготовления забавный момент – взрывающиеся, как гранаты каштаны, когда человек печёт их впервые и не знает, как это сделать правильно. А чуть позже из запасённых вами мешков с каштанами начинает исходить звук! Это толстенькие червячки начинают съедать их вместо вас и слопают всё дотла, если вы не знаете каким образом сохранить урожай.

Но вернёмся к каштановому мёду! У него оригинальный запоминающийся вкус. В нём отчётливо чувствуются терпкость и специфическая горечь, что и является отличительной особенностью настоящего каштанового мёда. Кристаллизуется он по-разному – иногда до двух лет стоит в жидком виде. При кристаллизации немного светлеет, приобретая лёгкий перламутровый оттенок, немного теряет от своей горечи, но всё равно спутать его с другими сортами мёда невозможно.

В составе каштанового мёда множество минеральных веществ, всего свыше тридцати, среди которых и важнейшие – кальций (Ca), калий (K), железо (Fe), магний (Mg), натрий (Na), фтор (F), медь (Cu), цинк (Zn), марганец (Mn), фосфор (P). Имеются также аминокислоты, ферменты, глюкоза, фруктоза, сахароза, аскорбиновая кислота (витамин С), витамин Е (токоферол), витамин К (филлохинон) и вся группа витаминов В, кроме редкого в растительном царстве В12.

Каштановый мёд целебен! Он является прекрасным общеукрепляющим средством и источником энергии для хронически уставшего организма. Он рекомендован при быстрой утомляемости, повышенных физических и умственных нагрузках, во время восстановительного периода после перенесённых болезней.

Регулярное потребление каштанового мёда помогает нормализовать давление, улучшить общее состояние организма, привести к норме состав крови. Этот сорт мёда обладает мощным бактерицидным и антисептическим действием – по сути, это антибиотик натурального происхождения. Он полезен для лечения бронхита и других простудных заболеваний. Мёд каштана помогает сохранять эластичность стенок кровеносных сосудов, что положительно влияет на работу сердца, препятствует образованию тромбов и варикозному расширению вен.

Мёд взят в горах Таупсинского района Краснодарского края. Отметим, что дешевле, чем у нас купить каштановый мёд у вас вряд ли получится. А вот гораздо дороже его можно встретить достаточно часто – стоит ли тратиться на амбиции и аппетит перекупщиков? Берите настоящее из первых рук!