Перец розовый горошком, 50 г.

Розовый перец это высушенные ягоды перуанского или бразильского перца – вечнозелёных тропических деревьев семейства Анакардиевые. У этой пряности оригинальный аромат, в котором тонкий ценитель легко выделит нотки цитрусовых, смолянистый запах хвои, кедра и даже таёжного костра. На вкус розовый перец слегка похож на обычный чёрный, но в нём совсем нет остроты, а присутствует мятно-цитрусовый смолянистый привкус.

Розовый перец хорошо сочетается с другими специями – с чесноком, корицей, паприкой, чёрным и зелёным перцами, кардамоном и прочими, поэтому его можно использовать для приготовления комбинированных смесей специй. В отличие от чёрного перца розовый не продаётся в молотом виде, так как в этом случае он быстро потеряет свой аромат.

Пряность активно используется во французской, южноамериканской и средиземноморской кухне. Розовый перец универсален и подходит практически к любому блюду. Вкус супов, овощных рагу, салатов и даже десертов он только украсит, обогатив их при этом своими полезными веществами. Рис, картофель, макароны, запечёная птица или рыба – всюду можно добавить розовый перец и получить новые интересные оттенки вкуса. Недаром основными популяризаторами розового перца в Европе были французы, а они умеют и любят поесть изысканно и вкусно!

Cправедливости ради необходимо признать, что большинство пряностей не только украшают вкус блюда, но и делают его полезнее и удобоваримее, то есть облегчают его усвоение. Это касается не только мясной кухни арабского Востока, но и традиционного вегетарианского стола Индии. Разваренные бобы веганского дхала или кичери русскому желудку даются с не меньшим трудом, чем арабский барашек хузи или ударная порция среднеазиаткого бесбармака (ударная потому что в Средней Азии не бывает обычных порций, еда подаётся либо одним огромным «тазом», либо индивидуальными «тазиками» поменьше). Пряности призваны своими уникальными свойствами облегчить задачу усвоения пищи, а их богатый состав дарит перспективу более крепкого здоровья в зрелые годы.

Розовый перец может быть использован для приготовления согревающего чая или грога. Тут он очень к месту и его аромат добавит прекрасно звучащую ноту в партитуру этого номера программы! Имбирь, лимон, корица, кардамон или мускатный орех – другие основные участники проекта.

К сожалению, розовый перец редкий гость на наших кухнях и чтобы окончательно убедить вас в его крайней необходимости раскроем его важную роль … в парфюмерии! Многие ведущие парфюмеры использовали эфирное масло розового перца в своих творениях. Здесь специалисты из Lolita Lempicka, Giorgio Armani, Gucci, Chanel, Moschino. Вполне вероятно, что вы знаете эти ароматы, а может и носили их на себе. Это «Вода радости» Армани, «Шанс» от Шанель, «Смешной!» Москино, «Guilty» Гуччи и «Si Lolita» от Лолита Лемпика.

Как сообщает дегустатор, розовый перец даёт этим композициям чуть сладковатый аромат свежих фруктов и молодой древесины, то есть фактически прохладную и тёплую ноты одновременно. Готовый букет становится несколько терпким и пряным, розовый перец позволяет уравновесить сладкие цветочно-фруктовые тона нотой сдержанной сухости.

Кроме этого розовый перец активно применяется в косметологии при изготовлении лосьонов для проблемной кожи, масок для роста волос, скрабов и масок для борьбы с целлюлитом.

Как ни странно, химический состав розового перца до сих пор глубоко не изучен. Внимание учёных привлекли лишь его антиоксидантные свойства, на них они и сосредоточились. Что же, лучше мало, чем ничего, хотя наличие в составе сильных антиоксидантов – это не мало! Итак, достоверно известно, что розовый перец весьма полезен для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний по причине наличия в составе большого количества растительных полифенолов. Это биофлаваноиды, антоцианы, капсаициноиды, галловая кислота. Все эти вещества успешно выступают против свободных радикалов и вызываемого ими окислительного стресса организма. Разумеется, есть в нём и витамины, и минеральные вещества и бог весть, что ещё, но … мы не имеем этой информации! Что же – нам меньше писать, вам легче прочесть!

Как вы смогли заметить, область применения розового перца очень широка – от обычных блюд до согревающих напитков, от простых средств по уходу за кожей до дорогой парфюмерии. Не пора ли нам с вами в полной мере оценить приятный вкус и букет полезных свойств розового перца на практике, имея его под рукой на собственной уютной кухне? Тем более, в нашем сообществе он стоит всего 130 рублей за пакет 50 грамм. Сравните эту нашу цену на розовый перчик высшего качества с любым интернет-магазином или со своей любимой лавкой специй – ахнете!