Курага натуральная, 1 кг.

Натуральная курага без химической или термической обработки – просто сушеный абрикос, который не сварен в сахарном сиропе и не обработан диоксидом серы.

Эта курага сушится в естественных условиях солнечной Средней Азии. Сорт «Колхозный» – этот абрикос, будучи гордостью советской селекции, массово высаживался в благоприятном климате Средней Азии. Хотя, как и в России, многие сады пришли в запустение, что и заметно по плодам.

Нельзя сказать, что эта курага покорит вас красотой. Вовсе нет! Хотя самую «страшненькую» мы съедаем сами, она всё-таки далека по виду от рафинированной, услащённо-уваренной кураги, уже привычной нам всем по базарным рядам.

Но наша курага найдёт симпатии у каждого поклонника правильного питания и здорового образа жизни! И выглядит она, как и положено сухофрукту. Её ценность в составе, вкусе (он большей частью сладкий) и, самое главное, в натуральном способе заготовки!

В сухофруктах сосредоточено множество ценных минеральных веществ, витаминов, органических кислот, пищевых волокон, аминокислот. В течение всего года подобные припасы отлично питают организм, поддерживая иммунитет и хорошее самочувствие. Одним их самых популярных и распространённых сухофруктов является курага – высушенный без косточки абрикос!

В кураге имеются витамины: β-каротин (провитамин А), А (ретиноиды), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферолы), К (группа липофильно-гидрофобных витаминов) и почти все витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (B3), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7), фолиевая кислота (В9). Для полной коллекции не хватает только В12 (кобаламины), но этот ценнейший витамин в растительной пище практически не содержится.

Замечательно, что сочетание витаминов в кураге очень удачно и обеспечивает высочайшую фактически стопроцентную их усвояемость нашим организмом!

Аскорбиновая кислота, бета-каротин и токоферол, которых в кураге весьма изрядное количество (см. таблицу) – наиболее известные витаминные антиоксиданты. Благодаря их достаточному содержанию в продуктах питания, организм стойко сопротивляется возникновению онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний!

Курага имеет в своём составе все жизненно важные минеральные вещества!

Микроэлементы: алюминий (Al), бор (B), ванадий (V), железо (Fe), йод (I), кобальт (C), литий (Li), марганец (Mn), медь (Cu), молибден (Mo), никель (Ni), рубидий (Rb), селен (Se), фтор (F), хром (Cr), цинк (Zn). Макроэлементы: калий (K), кальций (Ca), кремний (Si), магний (Mg), натрий (Na), сера (S), фосфор (P), хлор (Cl).

Калия (K) – важнейшего биогенного элемента в кураге содержится до 2000 мг на 100 г продукта! Устойчивый недостаток калия приводит к диабету, гипертонии, инсультам, заболеваниям костей и почек. Калий содержится во всех тканях и клетках человеческого тела, будучи самым распространенным внутриклеточным катионом. На достаточном его количестве основывается нормальная работа сердца и почек, сокращение мышечных волокон и передача нервных импульсов.

Кремния (Si) в 100 граммах кураги – 26 мг при суточной норме потребления в 30 мг. В советском Институте кремния этот минерал был назван «скалой нашего здоровья». Исследования учёных этого института показали, что дефицит кремния в организме ведёт ко многим тяжким заболеваниям. В частности, нехватка кремния блокирует усвоение кальция, что ведёт к нарушениям, среди которых полиомиелит, остеомаляция, дивертикулит, остеохондроз, радикулит, полиартрит, атеросклероз.

В кураге содержатся 12 аминокислот, среди которых 7 – незаменимых! Незаменимыми называются аминокислоты, которые не синтезируются нашим организмом и должны быть ежедневно получаемы с пищей. Для взрослого человека незаменимыми являются 8 аминокислот, для детей добавляются ещё 2 аминокислоты, называемые условно незаменимыми. Проследите детский рацион питания – достаточно ли он ценен в смысле содержания аминокислот, чтобы обеспечить впоследствии полноценную здоровую жизнь?

Что же касается пищевых волокон, которыми также богата курага, то на них развивается полезная микрофлора кишечника, без которой здоровая жизнь невозможна. При обильном питании рафинированной пищей полезная флора подавляется патогенной, а это приводит различным неприятным сюрпризам со здоровьем, особенно во второй половине жизни.

Как вы сами понимаете, далеко не все указанные полезные элементы и свойства сохраняются в кураге, прошедшей через промышленную термическую и химическую обработку. Поэтому нужно судить о предмете не по названию, а по сути! В наши, прямо скажем не лучшие времена, перепутаны все понятия. Особенно в области продуктов питания – покупаешь сыр, творог, масло, хлеб, мёд, а на поверку оказывается – то, что выглядит как сыр, хлеб или масло по сути ими не являются. Также и с курагой – надо держать ухо востро! Чуть зазевался и вот уж наглотался какой-то дряни, которую даже моль не ест, на которой даже плесень не растёт! Попробуйте на обычной кураге с рынка вырастить плесневый грибок или скормить её вредителям – вряд ли это у вас получится!

C термической обработкой всё ясно – это пассировка кураги в сахарном сиропе. Утверждается, что это необходимо для улучшения внешнего вида и вкусовых свойств продукта. То есть делается это якобы для нас, для потребителей! Поразительная глупость! Сварить великолепный сухофрукт, уничтожив его живительный потенциал и считать, что это сделано во благо! О времена, о нравы…

Под химической обработкой подразумевается так называемая сульфитация – процесс консервирования плодов с помощью сернистого ангидрида SO2, сернистой кислоты H2SO3, а также гидросульфита натрия NaHSO3. Среди людей, склонных к #ЗОЖ и #ПП этот процесс известен, как обработка сухофруктов диоксидом серы. Это делается с целью фиксации их внешнего вида и облегчения хранения – после такой обработки их уже не съест ни мышь, ни моль, ни жучок. Этот вопрос тоже уже набил оскомину! Но он неизбежно возникает при желании добавить в рацион питания такие удивительные продукты как чернослив и курагу, ибо обнаружить их в неотравленном виде крайне сложно.

Употреблять настоящий сушёный абрикос можно как угодно! Тут мы не сдерживаем своих желаний и фантазий. Курага у нас периодически то в каше, то в овощном рагу. Она всегда с нами на чаепитии, непременно с мёдом и орехами. Курага хороша и в борще и в плове! Помимо этого, она всегда стоит в пиале на столе в готовом к употреблению виде, чего и вам от души желаем!

✅  Здесь находятся наши фруктово-орехово-медовые смеси.

✅ Пробуйте наш чернослив домашней сушки.

_______________________

#Vozpaseka

#ОтзывыОВознесенскойПасеке