Зелёная гречка, 1 кг.

Зелёная гречка – это живой продукт, обладающий многими полезными для здоровья свойствами. Редко кто знает, что гречневая крупа становится коричневой в результате термической обработки.

Зелёная и коричневая гречка – это крупа одного растения и отличается она лишь способом обработки. Чистая отсортированная готовая к употреблению гречка имеет зеленовато-бежевый цвет и её уже можно фасовать для продажи — именно так с ней поступают во многих странах Европы. В России же большую часть гречневой крупы нагревают до 180°C в результате чего крупа становится коричневой и теряет львиную долю своих свойств.

В живом, не обжаренном виде, зелёная гречка содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов, флавоноидов, аминокислот, жирных кислот и даже клетчатка зелёной гречки полезнее, так как имеет большую плотность.