Майский мёд, 1 кг.

Урожай 2024 г.

Что представляет из себя мёд с таким поэтичным названием? Из нашего описания сразу и безусловно удалим гретый прошлогодний подсолнечный мёд, который порой выдаётся за майский некоторыми заплутавшими на дороге жизни пчеловодами. Такой псевдомайский мёд постоянно в продаже на побережье в летнюю пору в сезон отпускной эйфории наших северных соотечественников. И сейчас возле центрального «Магнита» Архипо-Осиповки можно встретить почтенного старца с этим парадоксальным с точки зрения порядочности медком. Но не будем о печальной прозе нашей жизни. Предупреждён – значит вооружён!

Майским мёдом на юге называется мёд сбором нектара для которого пчела занималась с ранней весны до начала лета. Хорошо вызревшим он качается конце мая – начале июня. Первым, хотя и едва ощутимым медоносом юга является кизил. Зацветает он вместе с фундуком в феврале. Однако фундук лишь отличный пыльценос, а кизил выделяет некоторое количество нектара существенно поддерживающего пчелиную семью в самом начале цикла её развития. Далее на сцену по очереди выходят дикие и домашние фруктово-ягодные деревья и кустарники – тёрн, алыча, абрикос, слива, персик, вишня, яблоня, груша, айва. Обильно выделяют нектар ива, ольха, вяз и клён, частенько придавая мёду очаровательную пикантную терпкость.

Таким образом, майский мёд почти целиком состоит из верхнего цвета. Но в него могут попасть и нектары трав земных, которых совсем немного. Это – одуванчик, чабрец и яснотка пурпурная. Эти травы настолько лекарственны и благородны, что их доля в майском мёде только украсит его! Из всего этого перечня только ива и одуванчик могут слегка испортить органолептические свойства майского мёда – если их нектара будет существенно много, что возможно благодаря ранней и тёплой весне (погода на юге Кубани не бывает одинаковой год от года), то майский мёд закристаллизуется быстрее обычного срока.

Будет несправедливо назвать майский мёд первым в году результатом сотворчества пчелы и человека, так как гораздо ранее на столы любителей мёда уже ушёл рапсовый медок – самый ранний и самый скромный братец в медовой семье. В нашем ассортименте рапсового мёда нет и не будет (зарекаемся после каждой качки рапсового мёда) по причинам вполне понятным опытному пчеловоду, но малоинтересным простому потребителю.

Майский мёд не имеет постоянных из года в год повторяющихся свойств и состава, но весенние первоцветы природы очень насыщены полезными свойствами, что вполне логично – в достаточно неустойчивом ещё температурном режиме ранней весны надо привлечь насекомых-опылителей. Поэтому и отдаёт первому Солнышку все свои соки природа и именно потому майский мёд издревле считается одним из самых полезных медов!

Также майский мёд находит большую популярность из-за того, что кристаллизуется медленнее всех существующих сортов мёда. По собственному опыту и наблюдениям он может и два года стоять в жидком виде. Хотя справедливости ради нужно отметить, что сроки усадки мёда тема капризная, сокровенная и гарантировать тут ничего невозможно.

Например, как мы уже упомянули, выделит в начале мая из-за устойчивого тепла ивушка плакучая хорошее количество товарного нектара и кристаллизация пойдёт намного быстрее. Та же ситуация с одуванчиком – из-за того, что он сидит очень близко к Земле обычно ему не хватает тепла чтобы выделять нектар и он служит лишь пыльценосом, но случись раз в несколько лет ранняя и жаркая весна и его нектар обильно занесённый пчелой ускорит усадку майского мёда.

Весенний мёд очень полезен! При регулярном его употреблении существенно повышается самочувствие и общий тонус, улучшается память и настроение, поднимается работоспособность и защитные свойства организма.

Благодаря употреблению майского мёда усиливаются адаптационные возможности организма в межсезонье, укрепляется иммунитет. Мёд майских медоносов, как и мёд белой акации, усваивается мгновенно. Он улучшает обмен веществ, успокаивающе действует на нервную систему при бессоннице и стрессах. Достаточно выпить стакан тёплой воды с небольшим количеством мёда и уснуть будет гораздо легче.

Обычно майский мёд не вызывает аллергических реакций. При его употреблении нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов, улучшается кровообращение и состав крови. Замечательно быстро проходят признаки простудных заболеваний горла или носа. Для того, чтобы избавиться от насморка нужно просто капнуть в каждую ноздрю по капельке мёда. Это полезнее и эффективнее нафтизина, которым можно испортить своё сердце из-за его сосудосуживающих свойств. Вдобавок после лечения насморка мёдом вы почувствуете явное улучшения обоняния.

Пробуйте, друзья, наслаждайтесь настоящим майским мёдом! ☀

Рекомендуем к прочтению нашу статью Медовые ярмарки, или Как расшифровывается слово «ДУНЯ»?