Ранний мёд, 1 кг.

Мёд первого весеннего взятка. Майский мёд необычного года.

Ранний мёд Юга Кубани и Северного Кавказа. Почему в этом году он получился именно таким? Весна 2026 года немного перепутала привычный порядок цветения: холодная погода задержала начало сезона, и первый мёд мы качали почти на месяц позже обычного. Но природа не просто сдвинула календарь — она немного изменила и сам букет.

Ранним мёдом на юге мы называем мёд первого весеннего взятка — тот, для которого пчела собирает нектар с ранней весны до начала лета. Сроки цветения и погоды год от года смещаются, поэтому один и тот же по своему характеру весенний мёд может быть откачан в разные календарные сроки. В обычный год хорошо вызревшим наш ранний мёд качается в конце мая – начале июня, а в необычно холодную весну сроки могут сдвинуться дальше.

Первым, хотя и едва ощутимым южным медоносом является кизил. Зацветает он вместе с фундуком в феврале. Однако фундук лишь отличный пыльценос, а кизил выделяет некоторое количество нектара, существенно поддерживающего пчелиную семью в самом начале цикла её развития. Далее, с сольными номерами на сцену по очереди выходят дикие и домашние фруктово-ягодные деревья и кустарники – тёрн, алыча, абрикос, слива, персик, вишня, яблоня, груша, айва. При стабильно тёплой погоде обильно выделяют нектар ива, ольха, акация, вяз и клён, частенько придавая мёду очаровательную пикантную терпкость.

В этом сезоне весна на юге Кубани заметно сдвинула привычный ритм цветения и взятка примерно на месяц. И вместе с календарём немного изменился и сам мёд: по сравнению с классическим для нас майским в нём стало заметнее присутствие нектара травянистых, наземных медоносов. Именно поэтому название «ранний» оказалось точнее: оно сохраняет главное — происхождение мёда из первого весеннего взятка, — но не заставляет природу укладываться в календарь.

Таким образом, ранний мёд состоит прежде всего из того многообразия верхнего весеннего цветения, которое год за годом складывается в своём, неповторимом порядке, а при соответствующей погоде немного заметнее становится доля травянистых медоносов – одуванчика, чабреца, пурпурной яснотки… Эти травы настолько лекарственны и благородны, что их доля в раннем мёде только украшает его! Из всего этого перечня некоторые, например, ива и одуванчик могут изменить отменные органолептические свойства майского мёда – если их нектара будет существенно много, то ранний мёд закристаллизуется быстрее обычного срока.

Будет несправедливым назвать ранний мёд самым первым в году результатом сотворчества пчелы и человека, так как гораздо ранее на столы любителей здорового питания уже может уйти рапсовый медок – самый ранний и самый скромный братец в медовой семье. В нашем ассортименте рапсового мёда нет и не будет (зарекаемся после каждой качки рапсового мёда) по причинам вполне понятным опытному пчеловоду, но малоинтересным простому потребителю.

Ранний мёд не имеет постоянных из года в год повторяющихся свойств и состава, но весенние первоцветы природы очень насыщены полезными свойствами, что вполне логично – в достаточно неустойчивом ещё температурном режиме ранней весны надо привлечь насекомых-опылителей. Поэтому и отдаёт первому Солнышку все свои соки природа и именно потому ранний мёд издревле считается одним из самых полезных!

Также этот мёд находит большую популярность из-за особенностей своей кристаллизации. По собственному опыту и наблюдениям он может и два года стоять в жидком виде. Хотя, справедливости ради, нужно отметить, что сроки усадки мёда — тема капризная и сокровенная: они зависят и от состава нектара, и от температуры, и от других обстоятельств, поэтому гарантировать здесь ничего не следует!

Например, как мы уже упомянули, выделит в начале мая из-за устойчивого тепла ивушка плакучая хорошее количество товарного нектара и кристаллизация пойдёт намного быстрее. Та же ситуация с одуванчиком – из-за того, что он сидит очень близко к Земле обычно ему не хватает тепла чтобы выделять нектар и он служит лишь пыльценосом, но случись раз в несколько лет ранняя и жаркая весна и его нектар обильно занесённый пчелой ускорит усадку раннего мёда.

Весенний мёд очень полезен! При регулярном его употреблении существенно повышается самочувствие и общий тонус, улучшается память и настроение, поднимается работоспособность и защитные свойства организма.

Благодаря употреблению раннего мёда усиливаются адаптационные возможности организма в межсезонье, укрепляется иммунитет. Мёд весенних медоносов, как и мёд белой акации, усваивается мгновенно. Он улучшает обмен веществ, успокаивающе действует на нервную систему при бессоннице и стрессах. Достаточно выпить стакан тёплой воды с небольшим количеством мёда и уснуть будет гораздо легче.

Обычно майский мёд не вызывает аллергических реакций. При его употреблении нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов, улучшается кровообращение и состав крови. Замечательно быстро проходят признаки простудных заболеваний горла или носа. Для того, чтобы избавиться от насморка нужно просто капнуть в каждую ноздрю по капельке мёда. Это полезнее и эффективнее нафтизина, которым можно испортить своё сердце из-за его сосудосуживающих свойств. Вдобавок после лечения насморка мёдом вы почувствуете явное улучшения обоняния.

Пробуйте, друзья, наслаждайтесь настоящим ранним мёдом!