Отруби пшеничные, 0.5 кг.

Отруби – это побочный продукт производства муки, но как это часто бывает в современном мире с его искажёнными понятиями их пищевая ценность выше основного продукта – белой муки. Белая мука, то есть мука, лишённая зародыша и отрубей, попросту мертва или если сказать толерантно – гораздо менее полезна. Для чего продукт заведомо лишается большей части своих полезных веществ? Разумеется, для успешного хранения! Мысли о здоровье потребителя сюда не заскакивали даже случайно. Ещё одна проблема в том, что наши развращённые вкусовые рецепторы попросту не воспринимают хлеб из цельнозерновой муки и всей душой (пищеварительной системой) мы тянемся к «французским булкам»!

Цельнозерновая мука не подлежит длительному хранению, быстрее прогоркает и не выгодна для массового производства. Как и любой другой полезный продукт! Поэтому из неё вместе с зародышем и отрубями удаляются витамины, микроэлементы, макроэлементы, белки, жирные кислоты и растительная клетчатка. Нам в пищу остаётся … крахмал! Для Человека разумного (Homo sapiens) каковым мы вроде бы являемся это один из тысячи парадоксов характеризующих нашу эпоху.

Чем полезны отруби? Долгое время они считались дешёвым отбросом производства муки, пока не было выяснено, что в них содержится огромное количество веществ необходимых для успешного функционирования организма. Отруби содержат больше белка, жирных кислот и микроэлементов, чем само зерно! Однако основная их ценность в высоком содержании пищевых волокон. Отруби – безусловный лидер по их количеству! В 100 граммах отрубей находится 43.6 грамм пищевых волокон при минимальной дневной норме потребления в 20 грамм, то есть – 218% нормы!

Нерастворимые пищевые волокна ещё совсем недавно считались «балластным веществом» пока этот термин не был признан некорректным в связи с переосмыслением их свойств (1970-80 гг). Пищевые волокна или растительная клетчатка не усваивается человеческим организмом, не переваривается ни одним из его пищеварительных ферментов – она перерабатывается микрофлорой кишечника. Другими словами это не наша, а их пища!

Благодаря особенностям своего строения клетчатка доходит неповреждённой до гистальных (конечных) отделов кишечника, где и становится собственностью населяющих его микроорганизмов. Благополучное существование и размножение полезной микрофлоры кишечника – основа крепкого здоровья всего организма! Кишечные микроорганизмы, живущие в симбиозе с человеком, вырабатывают витамины и жирные кислоты, поддерживают иммунную систему, перерабатывают сложные углеводы и другие неудобоваримые субстраты, сдерживают развитие патогенных микроорганизмов. В среднем их более 40 видов и около 50 триллионов, они сосуществуют с нами на принципах мутуализма (взаимовыгодных отношений) и имеют массу полезных функций!

Кроме этого, растительная клетчатка стимулирует гладкую мускулатуру кишечника, способствуя лучшей перистальтике и обеспечивает необходимый объём и скорость прохождения каловых масс. Диета с повышенным содержанием клетчатки назначается как один из способов профилактики и лечения сахарного диабета, ожирения, атеросклероза, заболеваний печени и желчного пузыря, дисбактериоза. Вместе с белками, жирами и углеводами растительная клетчатка является важным и незаменимым элементом питания!

Необходимость иметь в дневном рационе достаточное количество растительной клетчатки (пищевых волокон) – один из основных постулатов известной оздоровительной системы академика Болотова.

В рационе нашей семьи отруби кладутся всюду, куда только можно и где только не позабыли! В тесто, в рисовую или другую кашу из шлифованных круп, в макароны, в любые блюда из картофеля, в супы – положить отруби можно всюду и во время трапезы вы не заметите их присутствия в блюде. Это заметит и по достоинству оценит ваш организм!

✅ Подробнее о составе и свойствах отрубей смотрите здесь.

✅ Рисовые отруби 👉🏻здесь.