Чернослив натуральный, 1 кг.

Пробуйте наш чернослив домашней сушки – это вкусно и полезно! Всем известный сухофрукт, получаемый при сушке любого вида тёмной сливы, называется черносливом. Для его получения обычно используются волокнистые плотные сорта с маленькой легко отделяющейся косточкой. Это может быть «Венгерка», «Чёрная тульская», «Стенли», «Ода» и многие другие – сортов сливы, подходящих для изготовления чернослива довольно много.

Сушка как способ заготовки продуктов – один из лучших способов сохранить максимум полезных веществ! При сушке сливы практически не теряются полезные свойства, как это бывает при мариновании в виде компота или при изготовлении варенья. Более того, употребление чернослива не вызывает слабительного эффекта, который многие ощущают от свежей сливы.

Польза чернослива доказана многочисленными исследованиями. Его можно рассматривать как перспективный витаминно-минеральный комплекс! Диетологи рекомендуют употреблять чернослив для похудения, так как он вызывает чувство сытости гораздо быстрее, чем мучные изделия и не имеет таких последствий. Надо сказать, что большинство сухофруктов крайне богаты клетчаткой и вызывают ощущение сытости очень быстро.

Чернослив наряду с кунжутом исключительно полезен людям, отказавшимся от молочных продуктов или не имеющим к ним склонности. Сочетание бора, кальция и необходимых витаминов в этом сухофрукте настолько уникально, что всего ста грамм чернослива в день употребляемых регулярно достаточно для профилактики остеопороза.

Регулярное потребление чернослива улучшает работу желудка и общее функционирование желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров, выводит токсины и шлаки, увеличивает секреции желудочного сока, обладает мочегонным действием, улучшает работу почек, нормализует обмен веществ. Чернослив полезен при гипертонии, атеросклерозе, благоприятно влияет на сердечную деятельность.

При употреблении натурального чернослива и многих других сухофруктов закономерно возникает жажда. Это следствие большого содержания клетчатки и абсолютно нормально. Не игнорируйте это чувство и давайте организму хорошей вкусной воды – очистка организма будет протекать веселее и полноценнее!

Таким образом, чернослив – один из самых полезных сухофруктов, он сохраняет витамины и массу других ценных веществ самой сливы. В черносливе имеются органические кислоты, пектины, витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты, полный набор жирных кислот и неизменные для любого сухофрукта мальтоза, глюкоза, фруктоза, сахароза и растительная клетчатка. Подробнее картина выглядит следующим образом.

Витамины: A (ретинол), β-каротин (провитамин А), C (аскорбиновая кислота), E (токоферол), K (филлохинон), B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), B3 (ниацин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В7 (биотин), B9 (фолиевая кислота). Макроэлементы: калий (K), кальций (Ca), кремний (Si), магний (Mg), натрий (Na), сера (S), фосфор (Ph), хлор (Cl). Микроэлементы: алюминий (Al), бор (B), ванадий (Va), железо (Fe), йод (I), кобальт (Co), марганец (Mn), медь (Cu), молибден (Mo), никель (Ni), рубидий (Rb), селен (Se), фтор (F), хром (Cr), цинк (Zn).

Вот такой Клондайк пользы для здоровья! Однако для её получения чернослив должен быть натуральным! Где вы видели последний раз натуральный чернослив? Мы ещё не имели этого удовольствия! Будучи с детства наслышаны о прекрасных качествах этого чудесного сухофрукта, придя на базар за черносливом, мы всегда обнаруживали мокрую, мягкую, приторную, блестящую субстанцию, которую ни один здравомыслящий человек никогда не назовёт сухофруктом!

Судя по консистенции и тактильно-вкусовым ощущениям, это наполовину варёная слива в масле! Степень обработки, форма, размеры, варианты – с косточкой или без неё – всегда разные, но это решительно ничего не меняет. Употреблять это в пищу и думать, что ешь натуральный чернослив невозможно! Для нас вопрос качества потребляемых продуктов питания вообще, а сухофруктов в особенности, всегда первостепенен.

Насмотревшись на весь этот компот, и вовремя убравшись с городских теснин на лоно природы, мы делаем чернослив сами. Сбор плодов происходит в экологически благополучных районах Северного Кавказа и Южной Кубани и дело это нам по душе! После сбора плоды очищаются, освобождаются от косточек, сушатся и складируются на зимнее хранение. Просто, как гвоздь!

Мы много недоумевали для чего портят такой прекрасный продукт термической обработкой?! Торговцы говорят – для красоты и вкуса! Дескать, люди охотнее берут обработанную курагу и чернослив, чем просто сушеные абрикосы или сливы. Что же, каждому своё…

Однако это ещё не вся правда! Наверняка вы замечали влажный масляный блеск базарного чернослива. Чернослив часто обработан маслом для того, чтобы надёжно убрать следы плесени. Сельскохозяйственный производитель не высушивает сливу полностью, так как это сильно уменьшает её вес и чревато потерями прибыли. В результате закупающей компании приходится приводить в порядок заплесневевший от лишней влажности сухофрукт бланшированием и умасливанием. При этом продукт существенно прибавляет в весе и не боится вредителей, так как даже моль не употребляет продукты такого типа!

Пора бы начать человечеству спасаться от извращённых вкусовых пристрастий – выбеленная мука и отбеленный сахар, пальмовое масло скверной очистки и рафинированное растительное масло, термофильные дрожжи и консерванты. Не вкусом и красотой веет от этих понятий, а несовместимым с жизнью диагнозом!

При активном употреблении сухофруктов важно помнить о водном балансе – человеку необходимы 30 мл воды на 1 килограмм веса ежедневно!

Вот и весь сказ! Напомним лишь, что натуральный чернослив можно добавлять всюду – в плов, в борщ, в рагу, в салаты и, конечно, к чаепитию! Пробуйте, делитесь впечатлениями! 😊👍🏻