Финики «Мазафати», 1 кг.

Иранские финики сорта «мазафати» имеют степень зрелости рутаб (Rhutab) – они скорее вяленые, чем сушеные. Родом эти финики из шахрестана Бам остана Керам. Шахрестаном в Иране называется часть провинции (остана), у нас это район области или края.

Финики любого сорта имеют классификацию по сроку сбора плодов и соответственно по степени их зрелости. Имеется четыре степени: кимри (Kimri), халал (Khalal), рутаб (Rhutab), тамр (Tamer).

Кимри – это совершенно зелёный плод.

Халал – молоденький финик молочной спелости. Плод в этом случае твёрдый, сухой, в нём мало сладости.

Рутаб – спелые финики, плоды имеют нежную мякоть. Финик скорее вяленый, чем сушеный. Очень мягкая консистенция и сладкий вкус. Часто в плодах этой степени зрелости похрустывает кристаллизованная фруктоза.

Тамр – это степень полного вызревания и высыхания плодов на финиковой пальме.

«Мазафати» чудесно дополняют вкусовое многообразие нашей финиковой коллекции! Их оригинальный подвяленый вкус происходит из особенностей сушки и степени зрелости – полностью вызревшие сладкие плоды подвергаются выверенному кратковременному воздействию солнечного тепла, а на широте Ирана это тепло является жаром! Отсюда и оригинальная подвяленая консистенция…

«Мазафати» – один из основных экспортных фиников Ирана. Он входит в число мягких сортов и широко употребляется внутри страны и за рубежом. Безусловно, это совершенно натуральные и ничем не обработанные плоды. Финики цветом от светло-фиолетового до чёрного, мясистые, сочные, вкусные. Эти финики очень отличаются от остальных – алжирских «Деглет нур», иранских «Захеди», палестинских «Меджул», из которых первые и вторые – сухие и не очень сладкие, третьи – мясистые и почти приторные.

Плоды финиковой пальмы давно и успешно используются людьми в пищу. Содержание полезных элементов и питательная ценность фиников настолько высоки, что человек легко может прожить продолжительное время, питаясь только водой и финиками. Даже здоровье поправит!

Стоит отметить, что финики в странах Востока издревле являются не только сладким фруктом или десертом, а полноценным продуктом питания, который используется повсеместно и напропалую, как у нас, например, хлеб. Из фиников делают даже муку и алкоголь! Это неудивительно, ведь ухоженная финиковая пальма плодоносит обильно и долго – около 80 лет она может приносить в год от 70 до 150 килограмм своих волшебных плодов!

Финики содержат витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), B3 (ниацин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолиевая кислота), C (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К (филлохинон). Макроэлементы: калий (K), кальций (Ca), кремний (Si), магний (Mg), натрий (Na), сера (S), фосфор (P), хлор (Cl). Микроэлементы: алюминий (Al), бор (B), ванадий (V), железо (Fe), йод (I), кобальт (Co), литий (Li), марганец (Mn), медь (Cu), молибден (Mo), никель (Ni), рубидий (Rb), селен (Se), стронций (Sr), фтор (F), хром (Cr), цинк (Zn), цирконий (Zr).

Также имеются аминокислоты, различные жирные кислоты, пищевые волокна, органические кислоты. Калорийность фиников 292 кКал, белков 2.5 г, жиров 0.5 г, углеводов 70 г.

Интересна особенность содержащихся в финиках углеводов, они представлены не крахмалом, а простейшими природными моносахарами – глюкозой и фруктозой, веществами с феноменально лёгкой усвояемостью. За счёт этого, финики – своеобразный полезный источник быстрой энергии для уставшего организма!

Регулярное потребление плодов финиковой пальмы оказывает на организм противовоспалительное, антибактериальное, мочегонное, общеукрепляющее и омолаживающее действие.

Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, удовлетворяя потребность кишечника в клетчатке, снижает риск возникновения колитов, геморроя, раковых заболеваний кишечника.

Очищает организм от токсинов, шлаков, оказывает противопаразитарное и антигельминтное действие.

Нормализует работу нервной системы, снижает вероятность сердечных заболеваний. Действуя, как энергетический стимулятор, придаёт жизненные силы и повышает выносливость организма.

Такова малая часть свойств чудесных плодов пустынных и жарких земель! Наш отбор прошли уже четыре вида фиников – сорта «Medjoul», «Deglet Nour», «Zahedi» и «Mazafati» – палестинского, алжирского и иранского производителей.

Мы в восторге от качества этих видов, так как они полностью удовлетворяют высоким требованиям взыскательного любителя здорового питания! Добро пожаловать!

✅  Ознакомьтесь ещё с тремя видами фиников:

🌴  «Захеди»

🌴 «Деглет Нур» 
🌴 «Меджул»

_______________________

#Vozpaseka

#ОтзывыОВознесенскойПасеке